自分が米粉パンの研究を始めて、最初にしたのは、多収穫米の米粉パン特性の研究であった。 多収穫米とは、文字通りたくさん収穫できる米のことである。多収米や、それ以外の言い方もあるが、ここでは多収穫米で統一する。 多収穫米品種の生産・利用技術によ…

農業経済に関する研究をしている友人から話を聞いた。 あまり研究が役に立っていないという批判を受けることがけっこうあるそうだ。 後追いの研究が多いという批判らしい。 天気予報に例えると、「昨日の天気が雨であった理由は説明できても、明日の天気が雨…

とある治療のため、休暇を取って、つくばから大森まで約2時間かけて出かけてきた。予約時間は10時半から11時であった。 しかし、実際に診察を受けたのは、午後2時を回っていた。 病院に着いたのは10時前だったので、4時間以上待たされたことになる。 他の人…

米粉パンや米粉麺に向く品種について文章を書くように依頼が来てしまった。 自分は米粉パンの研究をしてきたので、パンについては多少文章を書くことができる。しかし、米粉の麺はあまり勉強してきてなかった。 今回書いたのは品種についてなので、米粉麺そ…