2006年に、自分は米粉パンの研究を始めた。 自分から米粉パンの研究を始めたいと言ったわけでなく、研究プロジェクトの関係で他の数人とともに米粉の研究を始めるように言われたのである。 最初はとまどったが、結果的にはよかったとは思う。 それまでは米の…