米粉の研究を初めてしばらくは、新潟まで出張して製粉をさせてもらっていた。 研究が本格化して1年ほど過ぎた頃（2008年）、自分のいた研究所で米粉の製粉機を買うこととなった。 研究所の一般機械整備の予算をほぼ全額使って購入してもらった。 非常にあり…